中药炮制技术国家级精品课由蔡翠芳副教授主持，由学校、企业和研究所共同合作，以培养学生饮片生产和检测能力为重点，开发建设了以工作过程为导向的课程体系。本课程依据高级中药炮炙工工种要求，分析饮片生产及中药制药前处理全过程的工作任务，并将其转换成学习任务，以培养学生的职业能力和职业素养。

教学中，运用角色扮演、现场点评、四阶段等教学方法，将教师的教和评、学生的学、做与评相结合，使理论与实践相融合，启发学生主动学习、积极思考。采用学生课堂表现、合作能力、阶段考核、技能拓展、知识应用等多元化指标来综合评价学生学习情况。使学生在掌握切、炒、炙等手工操作的同时，学会评判饮片的外观质量，在使用相关设备对代表药物炮制的同时，掌握常用炮制设备的结构原理、标准操作规程、日常养护等，将学生培养成饮片生产方面的高素质技能型专门人才。

课程组成员积极参与教科研究，共主参编教材12部，其中普通高等教育“十一五”国家级规划教材1部，获得国家医药类教材规划委员会“优秀教材”奖1项；在公开刊物上发表文章21篇，主持2项教科研项目。

课程组成员在注重教学改革的同时加强网站建设，丰富教学资源，受到教育部通报表彰，起到了积极的示范性作用。